top of page

Kivik - Alkoholfria drycker som Äppelmust och Cider med historia sedan 1888

När man är på Österlen är det alltid lika trevligt att besöka Kiviks Musteri. Vid Stenshuvuds sluttningar på Österlen ligger Kivik. Det var här, på gården Karakås som Henric Åkesson redan 1888 planterade de äppelträd som lade grunden för det som idag är en av Sveriges största äppelodlingar. Idag odlas ett 50-tal olika äppelsorter på cirka 200.000 äppelträd i Kivik och i Solnäs Gård i Fjelie utanför Lund, den gård som 2010 införlivades i Kiviks musteri.


Själva musteriet kom till 1935 och drivs i dag av fjärde generationen i familjen och utöver själva musteriet har man även blivit ett stort turistmål på Österlen med över 250.000 besökare om året. Något av det bästa enligt mig är den trädgård där man kan se och lära sig mer om olika äppelsorter och otroligt mycket annan kunskap om äpplen och odling.


Österlen - Ett perfekt klimat för äpplen


Henric Åkesson märkte snabbt att de träd han planterade trivdes bra i den mineralrika och sandiga myllan på Österlen. För äppelodlingar har ju självklart precis som andra odlingar olika terroir. Faktorer som jordmån, väder och vind sätter alla sin karaktär på äpplenas smak.


Österlen omgärdas av Östersjön som ger ett kallt klimat på våren vilket motverkar en alltför tidig blomning. På hösten behålls sommarvärmen i Östersjön så att äpplena får mogna långsamt genom varma, ljusa dagar och svala nätter. Äpplena utvecklar sin smak sent i mognadsprocessen vilket gynnas av dessa långa varma höstar.


Den självklara påverkan från Östersjön blir väldigt tydlig när man ser till exempel dessa vackra äppelodlingar i sluttningen ner mot vattnet intill musteriet på Österlens östkust

Äppelodling i slutningarna mot Östersjön

Mängder av alkoholfri äppelmust och cider


Kivik gör ett stort antal muster och cidersorter i alla möjliga olika format och av olika sorter, och som älskare av bättre drycker så vill man ju gärna prova de som man tror är lite extra premium eller bara lite annorlunda. "Skörden" denna gång blev därför dessa:

Alkoholfri äppelmust och cider köpt på butiken i Kivik

En härlig blandning av alkoholfri äppelmust och cider vfrån olika gårdar och från särskilda äppelsorter men även blandat med några spännande drycker som en mousserande rabarberdryck och några drycker från Fontän Brygdlabratorium som jag hittade i butiken 😀





Comments


Det senaste..

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev!

 

Här tipsar vi lite då och då om drycker och kombos som vi gillar och som vi inte vill att du ska vara utan.

 

Alkoholfri inspiration helt enkelt :-)

Om du vill kan du även följa oss på Facebook och Instagram...

  • Instagram
  • Facebook

Kul att du vill vara med!

© 2035 by En Bättre Dryck. Powered and secured by Wix

bottom of page